Bolonia co zobaczyć: kompleksowy przewodnik 2025 po najważniejszych zabytkach, placach i wieżach miasta. Poznaj najciekawsze atrakcje stolicy Emilii-Romanii oraz wszystkie informacje praktyczne dla turystów
Zaktualizowano:
Bolonia — główne miasto regionu Emilia-Romania z populacją około 375 tysięcy ludzi. To miasto uniwersyteckie, gdzie studenci wprowadzają zamieszanie i radość, ożywiając jego życie kulturalne i społeczne.
Ponadto Bolonia jest znana z swoich wież i długich arkad. Historyczne centrum miasta jest dobrze zachowane i uważane za jedno z największych we Włoszech — wszystko to dzięki silnej polityce jego ochrony i renowacji, która rozpoczęła się w latach 60. ubiegłego wieku.
W tym artykule opowiem ci, jak dotrzeć do tego pięknego miasta i czym się nim poruszać. Zebrałem wiele atrakcji turystycznych i wycieczek, abyś mógł od razu zorganizować swoją podróż. Podpowiem ci także miejsca, gdzie można zjeść przekąskę, kupić pamiątki i przenocować.
Bolonia: czy to miasto jest naprawdę piękne i dlaczego warto tu przyjechać w 2025 r.
Bolonia to piękne, historyczne miasto we północnej części Włoch. Jest stolicą popularnego regionu turystycznego Emilia-Romania, do którego podróżnicy przyjeżdżają przez cały rok. Przyciąga ich łagodny klimat, wiele atrakcji, rozrywek, wyjątkowa kuchnia, różne formy wypoczynku. W 2000 roku Bolonia nosiła tytuł Europejskiej Stolicy Kultury. Od 2006 roku jest również wpisana na listę UNESCO jako Miasto Muzyki.
Panorama Bolonii z wieży Asinelli
Najlepiej rozpocząć zwiedzanie od spaceru pieszo. Historyczne centrum Bolonii, imponujące nawet w przesadnie pięknej skali Włoch, zaskakuje turystów. Tutaj zachowała się ogromna liczba atrakcji, z których niektóre świętują tysiąclecie. Bolonia ma swoje unikalne cechy, przede wszystkim starożytne kamienne wieże.
Pierwsze gigantyczne wieże zaczęto budować już w XI-XII wieku. Istnieje opinia, że kiedyś Bolonia przypominała średniowieczną metropolię z «drapaczami chmur», które sięgały setki metrów w górę. Najwyższa z nich, wieża Asinelli, może poszczycić się wysokością 97 metrów i oszałamiającym tarasem widokowym na dachu. Jej odwiedzenie zdecydowanie warto uwzględnić w swojej trasie spaceru po Bolonii.
Jak dotrzeć do Bolonii w 2025 r.
Bolonia to miasto studentów, smakoszy i miłośników historii. Turyści przybywają tu przez cały rok, znajdując dziesiątki powodów do odwiedzenia. Jednym z nich jest bardzo wygodna dostępność transportowa do Bolonii, gdzie można dotrzeć samolotem, pociągiem, autobusem, samochodem. Bolonię można odwiedzić jako podróż solowa lub jako jedno z miast włoskiej przygody.
Mapa położenia Bolonii we Włoszech
Samolotem
Większość podróżnych wybiera oczywiście samolot. Istnieją zarówno loty bezpośrednie, jak i z przesiadkami.
Międzynarodowy port lotniczy Bolonii znajduje się 6 kilometrów od centrum miasta. Jest to jeden z najbardziej ruchliwych lotnisk we Włoszech, największy port w regionie Emilia-Romania.
Dojazd stamtąd jest bardzo łatwy, można skorzystać z usług taksówki lub autobusu szatlowego. Na przedniej szybie autobusu szukaj tabliczki BLQ. Przystanek znajduje się kilka kroków od wyjścia z terminala, autobus zawiezie cię do centrum Bolonii, czas podróży — 20 minut. Wygodne jest to, że autobusy kursują od wczesnego ranka do późnego wieczora. Nie zapomnij skasować biletu!
Międzynarodowe lotnisko im. Marconiego w Bolonii
Ważne: jeśli przylatujesz w nocy, będziesz musiał skorzystać z taksówki. Taksówka lub prywatny transfer będą również dobrym rozwiązaniem, jeśli podróżujesz z dziećmi, dużą grupą osób, lub nie chcesz czekać na transport publiczny.
Może się przydać: klikając na ten link i zostawiając zapytanie o transfer, możesz uzyskać oferty z wyprzedzeniem od lokalnych kierowców na/z lotniska Bolonii, ze zdjęciami samochodu i cenami, dzięki czemu możesz nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także znaleźć wygodny transfer.
Pociągiem
Kolejnym dobrym pomysłem jest przyjazd do Bolonii pociągiem. Sieć pociągów obejmuje całą Włochę, co czyni to bardzo wygodnym i popularnym środkiem transportu.
Codziennie odjeżdża wiele pociągów z dworca kolejowego Bologna Centrale do Rzymu, Florencji, Mediolanu i innych miejsc. Wygodne jest to, że bilet na pociąg można zakupić z wyprzedzeniem na stronie internetowej Włoskich Kolei.
Można też kupić go u kasjera lub w specjalnym automacie na dworcu. Akceptowane są płatności kartą lub gotówką. Istnieją podstawowa taryfa, ekonomiczna i super ekonomiczna. Trudno jest śledzić ostatnią z nich, ale jeśli uda ci się, możesz podróżować po Włoszech z dużą zniżką.
Centralny dworzec kolejowy
Dworzec Bologna Centrale znajduje się w centrum miasta, w odległości spacerowej od historycznych dzielnic Bolonii. Jeśli przyjechaliście na krótko, lepiej szukać zakwaterowania w pobliżu. W ten sposób zaoszczędzicie czas i pieniądze.
Może się przydać: zobacz rozkłady jazdy pociągów i autobusów oraz aktualne ceny biletów do Bolonii z różnych miast we Włoszech pod tym linkiem
Transport w Bolonii 2025
Przejście pieszo przez stolicę Emilii-Romanii nie jest łatwe, to dość duże miasto. Można obejść się bez usług transportowych, jeśli zamieszkacie w centrum lub jesteście w Bolonii przejazdem. Dla turystów, którzy chcą dokładnie zwiedzić atrakcje Bolonii (i jej okolic), pomocne będą autobusy, trolejbusy i taksówki. Możecie także wynająć rower lub samochód.
Autobusy i trolejbusy
Tradycyjnie najpopularniejszym i najbardziej pożądanym środkiem transportu dla turystów jest autobus. Dzięki niemu można szybko, wygodnie i niedrogo dotrzeć do celu. Bolonię i jej najbliższe przedmieścia obsługuje wiele linii autobusowych i trolejbusowych.
Za ich pomocą można dotrzeć w każde miejsce, zobaczyć odległe atrakcje. Można także dojechać z lotniska Bolonii do centrum miasta i z dworca kolejowego. Przystanki znajdują się kilka kroków od węzłów komunikacyjnych.
Zanim wsiądziecie do autobusu lub trolejbusu, musicie zrozumieć system opłacania biletów. We Włoszech istnieje kilka rodzajów biletów: jednorazowe, jednodniowe (Giornaliero), City Pass — bilet na 10 przejazdów.
Dworzec autobusowy w Bolonii
Bilety autobusowe można kupić w kiosku z gazetami lub papierosami, w barze. Można też kupić je w specjalnym automacie w autobusie, ale w ten sposób bilet będzie droższy.
Jednorazowy bilet jest ważny przez 75 minut po aktywacji, a Giornaliero przez całą dobę. Nie zapomnij skasować biletów od razu po wejściu do autobusu, kary za jazdę bez biletu we Włoszech są bardzo wysokie.
Świetnym pomysłem jest przejażdżka po Bolonii w czerwonym miejskim autobusie City Red Bus to popularna usługa turystyczna, podróż jasnym autobusem z otwartym „dachem”.
Czerwony autobus wycieczkowy w Bolonii
W ciągu jednego dnia możesz zobaczyć wszystkie główne atrakcje Bolonii, autobus zatrzymuje się 14 razy. Podróż trwa 1 godzinę, ale możesz korzystać z autobusu przez cały dzień — wychodzić i wchodzić bez ograniczeń, na każdej zatrzymce.
Pasażerom oferowane są audioprzewodniki w 10 językach. Możesz dołączyć do trasy na przystanku przy Piazza Maggiore lub na dworcu kolejowym. Możesz także kupić bilet łączony i dojechać do odległej bazyliki Madonna di San Luca.
Możesz zapłacić za przejazd gotówką lub kartą, na pokładzie autobusu, na stronie internetowej, w biurze informacji turystycznej w Bolonii. W ciepłą pogodę podziwiaj piękno Bolonii z górnej otwartej tarasy autobusu.
Taksówki
Jeśli się spieszy, weź taksówkę. Ta usługa w Bolonii, podobnie jak wszędzie we Włoszech, nie jest tania. Radzę korzystać tylko z oficjalnych taksówek, których samochody łatwo rozpoznać po tradycyjnym kolorze i szachownicach.
Przed wejściem do samochodu sprawdź koszt przejazdu i upewnij się, że licznik działa poprawnie. Nie zaszkodzi wcześniej sprawdzić trasę na mapie, aby uniknąć podstępów nieuczciwych kierowców.
Wynajem rowerów i samochodów
Preferujesz swobodę poruszania się? Dlaczego by nie wynająć wygodnego środka transportu, na przykład roweru, skutera lub samochodu.
Wynajem dwukołowego przyjaciela jest łatwiejszy i przyjemniejszy. Na rowerze w Bolonii możesz przejechać przez parki, place, trasy rowerowe. Jeśli preferujesz szybkość i emocje, wynajmij motocykl i przejażdżaj się po lokalnych urodach z wiatrem.
Jako miłośnik rowerów, przez chwilę nie myślałem o swoim sposobie poruszania się po Bolonii
Marzysz o podróży po włoskich drogach? W takim razie musisz wynająć samochód. Samochodem zobaczysz maksymalną ilość piękna i atrakcji. Zaplanuj wygodne trasy po Bolonii i jej okolicach, szybko dotrzesz do celu.
Jest to uzasadnione, jeśli podróżujesz z rodziną lub grupą przyjaciół. Posiadając tylko 2-3 dni, możesz zobaczyć nie tylko Bolonię, ale także inne główne miasta północnych Włoch — Ravenne, Ferrarę, Wenecję.
Może się przydać: na mojej stronie jest obszerny artykuł o wynajmie samochodów we Włoszech, gdzie opisałem wszystkie niuanse tej usługi w kraju. Jeśli, podobnie jak ja, lubisz być niezależny od rozkładów jazdy i tras transportu publicznego podczas podróży, polecam poświęcić kilka minut i zapoznać się z nim.
Może się przydać: we Włoszech, podczas wszystkich trzech naszych podróży, wynajmowaliśmy samochód w DiscoverCars. Aby upewnić się, że znalezione ceny i warunki są najbardziej odpowiednie, sprawdzaliśmy je ponownie na EconomyBookings i AutoEurope.
W zasadzie, jest to standardowa lista portali wynajmu samochodów, która pozwoliła nam znaleźć pojazd do wynajęcia, praktycznie we wszystkich krajach, w których mieliśmy taką potrzebę.
Wycieczki w Bolonii
Bolonia: indywidualna wycieczka z lokalnym przewodnikiem — od 45 euro za osobę
Bolonia czasami może wydawać się niedostępna dla zagranicznych gości. Odkryj tajemnice tego miejsca, eksplorując okolicę z lokalnym mieszkańcem w ramach prywatnej indywidualnej wycieczki.
Twój przewodnik skontaktuje się z Tobą wcześniej, aby poznać Twoje zainteresowania i upodobania, zapewniając, że odwiedzasz tylko te miejsca, które Cię interesują. Podczas poznawania miasta Twój przewodnik dzieli się swoją wiedzą o lokalnym życiu, tworząc bardziej klarowne wyobrażenie o kulturze Bolonii.
Zobacz więcej aktualnych wycieczek fakultatywnych we Włoszech na Getyourguide.pl
Tematyczna wycieczka po Bolonii: najstarszy uniwersytet w Europie — od 120 euro za osobę
Skorzystaj z tej wycieczki pod przewodnictwem doświadczonego przewodnika, aby odwiedzić jedno z najpiękniejszych (i najbardziej historycznych) miast we Włoszech. Jednak to nie zwykła wycieczka, a konkretna wycieczka tematyczna, przedstawiająca historię Bolonii jako miasta, w którym powstał pierwszy uniwersytet w Europie.
Boloński «Studium» lub uniwersytet został założony w XI wieku i rzeczywiście stał się pierwszym uniwersytetem w Europie. Pomniki najwybitniejszych profesorów średniowiecza zobaczysz na placu San Domenico i w Muzeum Średniowiecza (z jaskrawymi reliefami przedstawiającymi profesora uczącego audytorium studentów).
Zobacz więcej aktualnych wycieczek fakultatywnych we Włoszech na Getyourguide.pl
Najlepsze w Bolonii: prywatny i spersonalizowany spacer — od 76 euro za osobę
Dołącz do swojego przewodnika, lokalnego mieszkańca Bolonii, który pokaże Ci swoje miasto w unikalnej wycieczce stworzonej specjalnie dla Ciebie! Przejdź między urokliwymi uliczkami i ciesz się zaplanowaną, ale w pełni elastyczną trasą, przygotowaną specjalnie dla Ciebie.
Będziesz w towarzystwie przewodnika, który pasjonuje się tym miejscem i który preferuje spędzanie swojego wolnego czasu, dzieląc się nim z podróżnikami o podobnych zainteresowaniach.
Zobacz więcej aktualnych wycieczek fakultatywnych we Włoszech na Getyourguide.pl
Może się przydać: wszystkie wycieczki w Bolonii można zobaczyć pod tym linkiem
Atrakcje Bolonii
Planując podróż do Bolonii, z pewnością rozważasz kwestie zakwaterowania, wycieczek i rozrywek. Tworzysz także listę najciekawszych atrakcji, które warto zobaczyć w Bolonii. Pomogę ci się z nimi uporać.
Piazza Maggiore
Na przykład, na centralnym placu, Piazza Maggiore. Wielu turystów uważa, że jest to jeden z najpiękniejszych średniowiecznych placów we Włoszech. Jego zespół zaczął kształtować się w XIII wieku, w epoce renesansu.
Pięknymi «dekoracjami» są piękne pałace Bolonii — Palazzo Podesta, Palazzo Comunale, Palazzo Enzo, oraz inne pałace. A także jedno z największych kościołów we Włoszech, Bazylika San Petronio.
Na środku placu stoi posąg Neptuna
Mimo wieków historii, plac zachował autentyczny charakter. W dzisiejszych czasach jest tu zawsze tłoczno: w ciągu dnia spacerują turyści, wybierają pamiątki, odwiedzają muzea. Wieczorami można zjeść kolację w kawiarni, a podczas świąt wybrać pamiątki na jarmarkach i posłuchać koncertów.
Piazza Maggiore to doskonały punkt orientacyjny dla turysty, który po raz pierwszy odwiedza Bolonię. Wiele znanych atrakcji znajduje się w krótkim spacerze od placu.
Wieże Asinelli i Garisenda
Nie sposób nie zauważyć tych gigantów w miejskim krajobrazie. W porównaniu do wszystkich włoskich miast epoki renesansu, Bolonia wyróżnia się swoimi tradycjami, historią i architektonicznymi cechami.
Jedną z nich są kamienne gigantyczne wieże, które zaczęto budować już w średniowieczu. Historycy uważają, że średniowieczna Bolonia wyglądała jak prawdziwy megalopolis, „kamienne dżungle”, i mogła poszczycić się ogromną liczbą wież — od 80 do 200.
Budowali je bogate rodziny bolonijczyków, zarówno dla bezpieczeństwa, jak i aby podkreślić swój prestiż i bogactwo. Do naszych czasów przetrwało niewiele wież, ale i tak zachwycają one wyobraźnię turystów.
Widok na Krzywe wieże przypomina wieżę w Pizie
Ciekawostką jest, że wiele wież można zwiedzić do dzisiaj, gdzie znajdują się sklepy, hotel, muzealna ekspozycja. Najbardziej interesujące to «upadające» wieże, Asinelli i Garisenda. Wieża Asinelli — najwyższa w Bolonii, sięga 97 metrów. To tutaj znajduje się najlepszy punkt widokowy w mieście, który warto odwiedzić wszystkim turystom. Panorama stąd jest fantastyczna!
Uniwersytet w Bolonii
Bolonia ma interesujące przydomki — „La Dotta, La Rossa, La Grassa”. Oznaczają one „Uczona, Czerwona, Tłusta”. Teraz porozmawiamy o pierwszym epitetycie — uczona.
Jedną z głównych atrakcji Bolonii jest jej słynny Uniwersytet. Oficjalnie założony w 1088 roku, jest najstarszą uczelnią w Europie i na świecie. Uniwersytet może poszczycić się niesamowitą listą „gwiazd”, tutaj uczyli się i wykładali najmądrzejsi ludzie różnych epok i kultur. Medycyna, prawo, logika, sztuki — Uniwersytet Bolonii ukończyli Dante i Kopernik.
Najstarsza uczelnia w Europie — Uniwersytet w Bolonii
Interesujące jest to, że pomieszczenia Uniwersytetu są otwarte dla zwiedzających — możesz zobaczyć starożytne schody i korytarze, podziwiać freski i herby absolwentów, nawet posłuchać wykładu. Najbardziej niezwykłym miejscem na Uniwersytecie jest Teatr Anatomiczny, gdzie w średniowieczu studenci medycyny praktykowali. Obecnie odbywają się tu jaskrawe turystyczne performance inspirowane średniowiecznymi eksperymentami.
Bramy obronne w Bolonii
Co jeszcze warto zobaczyć w Bolonii? Oczywiście monumentalne bramy zachowane z epoki antycznej i średniowiecza.
Tym bardziej, że jest niemożliwe ich przeoczyć. W całym mieście rozsiane są dziesięć bram, upamiętniających fortyfikacje, które kiedyś broniły Bolonii. Uważa się, że pierwsze fortyfikacje zbudowali jeszcze Rzymianie.
Dokładne świadectwa istnienia fortyfikacji wokół Bolonii można znaleźć już w epoce antycznej. W okresie panowania Longobardów zbudowano nowe bramy, a we wczesnym średniowieczu Drugie pierścień fortyfikacyjnych murów.
Bramy Saragosskie — zabytek z czasów średniowiecza
Na początku XIII wieku mieszkańcy Bolonii, w celu obrony miasta, zbudowali Trzecie pierścień murów o długości ponad 6 kilometrów i wysokości około 9 metrów. W tej murze znajdowało się 12 bram, dziesięć z nich przetrwało do naszych czasów.
Pozostałe, podobnie jak same fortyfikacje, ucierpiały podczas rekonstrukcji miasta na początku XX wieku. Najpiękniejszymi uważane są Bramy Saragosskie, Brama San Felice i Brama Galliera. Można je podziwiać codziennie i za darmo.
Bazylika św. Petroniusza
Jeśli spacerowaliście po Piazza Maggiore, nie mogliście nie zauważyć budynku z oryginalną, nieukończoną fasadą. To Bazylika św. Petroniusza, jedna z najbardziej imponujących świątyń miasta. I nie tylko miasta, w skali Włoch i planety Bazylika św. Petroniusza również robi wrażenie. Jest poświęcona Petroniuszowi — biskupowi, świętemu, niebieskiemu opiekunowi Bolonii.
Przepiękna bazylika znajduje się niedaleko głównej atrakcji miasta, chociaż można ją również nazwać jedną z głównych
Budowę monumentalnego kościoła rozpoczęto w XIV wieku, a według zamysłu niezależnych mieszkańców Bolonii kościół miał przewyższyć bazylikę św. Piotra w Watykanie. Oczywiście, papież nie pozwolił na to, więc rozmiary kościoła zostały znacznie zmniejszone.
Niemniej jednak są imponujące: długość kościoła wynosi 132 metry, szerokość — 60, a wysokość 45. Bazylikę może zwiedzić jednocześnie 30 tysięcy osób.
Zwróć szczególną uwagę na organy, rzeźby świętych, kolumny i malowidła na ścianach. Można również wejść na taras widokowy i podziwiać piękną Bolonię z góry.
Festiwale i święta w Bolonii
Bolonia to jedna z kulturalnych stolic Włoch, miasto muzyki, uśmiechów, twórczych ludzi, zabawy. Kiedykolwiek przyjedziesz do głównego miasta Emilia-Romania, na pewno czeka cię interesujący program rozrywkowy. Tradycyjne festiwale, premiera teatralna i muzyczna, koncerty, jaskrawe pokazy, jarmarki, nawet karnawały.
Co więcej, łatwo możesz odwiedzić nie tylko święta w Bolonii, ale również wziąć udział w innych wydarzeniach we północnych Włoszech. Dlaczego by nie założyć maski na Karnawale Weneckim, na przykład, albo nie uczestniczyć w «Nocy Różowej» w Rimini?
Tradycyjnie kalendarz świąteczny otwierają Boże Narodzenie i Nowy Rok. Aby się do nich przygotować, zaczyna się już pod koniec listopada. Zapalane są pierwsze gwiazdy Adwentu, pojawia się piękna iluminacja uliczna, kolorowe jarmarki oferują przysmaki, pamiątki, prezenty.
Pod koniec zimy można pojechać do Wenecji na słynny Karnawał, a 14 lutego świetnie spędzić czas w Werone, najbardziej romantycznym mieście we Włoszech. Wiosna rozpoczyna się od jasnego Święta Wielkanocy, a trwa… Festiwalem zupy!
Świąteczna atmosfera w Bolonii
Jesteśmy przecież w gastronomicznej stolicy Włoch, więc będziemy się delektować. Międzynarodowy festiwal zupy, Festival della Zuppa Bologna, odbywa się w kwietniu, a może w nim wziąć udział każdy kucharz.
Głównym warunkiem jest ugotowanie co najmniej 10 litrów pysznej zupy i poczęstowanie nią wszystkich przechodniów. Zwycięzca jest wybierany poprzez głosowanie publiczności.
W marcu w Bolonii rozpoczyna się prawie dwumiesięczny Festiwal muzyki klasycznej. Odwiedzają go znani muzycy z całej Europy, a dla widzów to po prostu święto pięknej muzyki klasycznej.
W 2000 roku Bolonia nosiła tytuł Europejskiej Stolicy Kultury, a od 2006 roku jest częścią programu UNESCO jako Miasto Muzyki.
2 czerwca cała Włochy obchodzi Dzień Republiki, jeden z głównych świąt narodowych. Pomimo tego, że święto jest obchodzone wszędzie, najpiękniejszą wojskową paradę można zobaczyć w Rzymie.
Na początku września wszyscy fani tańca czekają na Danza Urbana. To dwutygodniowy uliczny festiwal taneczny, jasna mieszanka tańca, młodości i historycznej architektury. Wszyscy modni mężczyźni i kobiety na planecie uważają za swój obowiązek odwiedzić Włochy we wrześniu, dla Milan Fashion Week. A także jesienią w Bolonii zbierają się miłośnicy czekolady. Święto łasuchów odbywa się na placach i ulicach miasta, na przykład na Piazza Maggiore. Cioccoshow di Bologna to jarmarki, poczęstunki, koncerty, nowe wersje dań z czekolady.
Festiwal Czekoladowy Cioccoshow di Bologna
Jeśli wolisz bardziej solidne przysmaki, we wrześniu ucieszy cię kolejny festiwal kulinarny, tym razem poświęcony lokalnej specjalności — gigantycznej kiełbasie mortadella. Na Festiwalu mortadelli czekają na ciebie pokazy kulinarne, degustacje, konkursy, zabawne strefy zdjęciowe i oczywiście warsztaty na temat tego, jak właściwie wybierać, łączyć i nawet kroić mortadellę.
Przez cały miesiąc, od października do listopada, w stolicy Emilii-Romanii odbywa się Bologna Jazz Festival. Jednak, na tej imprezie można posłuchać nie tylko jazzu, występują tam różni artyści, często bardzo znani.
Kuchnia w Bolonii
Bolonia zasłużenie uznana została za gastronomiczną stolicę Włoch. Nie bez powodu nazywana jest La Grassa — «tłustą», bo pozostanie głodnym w tym mieście jest niemożliwe, ani nawet niepotrzebne.
Mortadella, tortellini, lasagne, parmezan i oczywiście ragu bolońskie — ojczyzną wielu światowej sławy delikatesów jest Bolonia i region Emilii-Romanii. Tutaj można zorganizować prawdziwą podróż kulinarną, która obejmie zarówno znane restauracje, jak i małe winiarnie, bary, trattorie.
Na kształtowanie tradycyjnej kuchni Bolonii wpłynęło wiele czynników. To miasto jest prawdziwym kosmopolitą, już od średniowiecza. Przyjeżdżali tu przedstawiciele inteligencji, arystokracji, ludzie twórczy. Każdy z własnymi przepisami, zwyczajami i tradycjami. Powstała jasna mieszanka smaków i aromatów.
To nie tylko codzienne spożywanie posiłków, to cała kultura gościnności, komunikacji i tradycyjnych włoskich uczty. Nie wypada się spieszyć, to złe wychowanie. Lepiej zamów na lunch tagliatelle al ragu bolognese, czyli makaron po bolońsku, który przygotowuje się tylko z tagliatelle, szerokiej jajecznej makaronowej wstążki.
Tagliatelle z sosem bolońskim — flagowe danie z Bolonii
Jeśli lubisz lasagnę, szukaj w menu lasagne al ragu. To klasyczna lasagna z sosem bolońskim. Lub spróbuj tortellini, małe pierożki z różnymi nadzieniami. Ich przepis jest znany od setek lat.
Również, z dodatkiem «alla bolognese» są kotoletty — kotlety w chrupiącej panierce, posypane serem. Wszystkie te smakołyki bolońskiej kuchni można spróbować w Osteria dell’Orsa, doskonałej kawiarni w samym centrum Bolonii. Zarówno jakość potraw, obsługa, jak i ceny was ucieszą. Kolejny bonus: kawiarnia działa bez tradycyjnych włoskich przerw.
Specjalną kategorią w włoskich menu są przystawki, zwane antipasti. Co to może być? Wszystko — warzywa, oliwki, sery, przekąski z mięsem i owocami morza, crostini — kanapki w stylu bruschetty, gdzie chleb jest zrumieniony, a nadzienie jest układane na wierzchu. Jeśli masz okazję, zamów galantynę — kurczaka z różnymi nadzieniami.
Nie przegap mortadelli, apetycznej gigantycznej kiełbasy wieprzowej. Jej przepis ma prawie 400 lat, a obecnie nawet organizowane są festiwale na cześć «królowej kiełbas».
Gigantyczna mortadella — specjał regionu
I oczywiście spróbuj parmezanu, legendarnego twardego sera z prowincji Emilii-Romanii. Smak i aromat parmezanu zdobyły cały świat, ale to właśnie w Bolonii można go docenić.
Parmezan, mortadellę, szynkę parmigiano, ocet balsamiczny (kolejny lokalny specjał) można kupić w sklepach gastronomicznych. Warto również przejść się na Mercato delle Erbe po ser, kiełbasy, szynkę, warzywa i owoce, oliwki i desery.
Jesteś zbyt zajęty, aby czekać długo na zamówienie? Kup piadina — ciepłą plackę z różnymi nadzieniami, od zielonych warzyw po mięso i sery. Piadinę można zamówić w kioskach o tej samej nazwie, a nawet w piekarniach. Miłośnicy słodyczy polubią wersję czekoladową z «Nutellą».
Oprócz tego nie brakuje deserów w Bolonii. Tutaj przygotowuje się torta di riso — słodki placek ryżowy z dodatkiem migdałów. Ravioli bolognese — nie są to pierożki z mięsem, jak można by pomyśleć, lecz ciasteczka z nadzieniem dżemu. I oczywiście gelato, słynne włoskie lody, nie można opuścić Włoch bez ich spróbowania (być może kilkakrotnie).
Także nie można opuścić Bolonii nie spróbował lokalnych win. W regionie Emilii-Romanii produkowanych jest dziesiątki autentycznych odmian win, zarówno lekkie białe, jak i słodkie czerwone, oraz musujące. Najbardziej popularne marki to: Trebbiano, Pinot Bianco, Pignoletto, «Lambrusco», Sangiovese, i wiele innych.
Słynne wina Emilii-Romanii
Świetnym pomysłem jest degustacja regionalnych win w enotekach, które są rozsiane po całej Bolonii. Zauważ: w wielu lokalach wieczorem odbywa się «godzina aperitivo», podczas której za cenę kieliszka wina lub drinka otrzymujesz przekąski.
Świetnym pomysłem jest zajrzeć na kieliszek wina do Osteria del Sole. Najstarsza osteria w Bolonii znajduje się w sercu historycznych dzielnic, i ludzie przychodzą tutaj nie tylko po alkohol, ale raczej po atmosferę.
Lokal działa od 1465 roku, i tutaj, tak jak 500 lat temu, ludzie dyskutują, rozmawiają, piją. W menu nie ma przekąsek, zazwyczaj przynoszą je ze sobą — w okolicy jest wiele sklepów gastronomicznych. Natomiast karta win jest imponująca, ale cena (kieliszek kosztuje od 2 euro) wydaje się całkiem rozsądna. Poczuj się na jedną noc jak miejscowy, który cieszy się życiem i nie spieszy się nigdzie!
Zakupy w Bolonii
Bolonia to prawdziwy raj dla miłośników zakupów. Warto przyjechać tutaj z pustym walizką (albo nawet bez niego), aby zrobić porządne zakupy. Są tu opcje dla każdego gustu i portfela, od demokratycznych młodzieżowych marek po luksusowe marki.
Na przykład, Galleria Cavour — miejsce dla elitarnych zakupów. Znajdziesz tu najlepsze włoskie marki, ale interesujący jest także sam pałac, historyczny dwór w centrum miasta.
Miłośnikom zakupów spodoba się także tzw. «Kwadrat mody», z elegancką ulicą Via D’Azeglio uważaną za najbardziej elegancką ulicę. To prestiżowy deptak, gdzie sami Bolończycy nie tylko lubią robić zakupy, ale także prezentować swoje modowe nowinki.
Modne zakupy w Bolonii są wszędzie
Jeśli spacerujesz po Piazza Maggiore, nie przegap Via dell’Archiginnasio. Młodzież również polubi Via dell’Indipendenza z butikami Bershka, Zara, H&M, Intimissimi, Yamamay. Ekskluzywne produkty można znaleźć w antykwariatach i pracowniach, a pyszne zakupy na rynkach. Poszukiwaczom okazji spodoba się outlet Castel Guelfo The Style Outlets, gdzie przez cały rok są zniżki do 70%.
Hotele w Bolonii: gdzie się zatrzymać
W mieście jest wiele hoteli: od budżetowych, ale uroczych trzygwiazdkowych po luksusowe pięciogwiazdkowe. Najbardziej luksusowy to królewsko okazały Grand Hotel Majestic gia’ Baglioni w pałacu z XVIII wieku z antycznymi meblami, unikalnymi freskami, restauracją serwującą regionalne dania, niesamowitym winnym piwnicą i centrum fitness.
Pobyt w nim kosztuje również królewsko — 430 euro za pokój dwuosobowy w sezonie. Za parkowanie własnej «karety» trzeba dopłacić dodatkowo 40-50 euro.
Hotele czterogwiazdkowe reprezentują międzynarodowe sieci hotelowe Best Western, Mercure, Novotel i inne. Cena za pokój w nich wynosi około 170 euro.
Hotele trzygwiazdkowe zazwyczaj nie mają restauracji, basenu i sauny. Jednak, chętniej przyjmują gości z zwierzętami domowymi, a ich ceny zaczynają się od 60 euro.
We wszystkich hotelach jest darmowe Wi-Fi, a w wielu hotelach trzy- i czterogwiazdkowych — bezpłatne parkingi.
Jak zawsze, największy wybór i najszerszy zakres cenowy — od 50 do 500 euro — dotyczy apartamentów. Nie pretendują one do żadnej «gwiazdkowości», ale pozwalają na komfortowy pobyt większej grupie osób w prawdziwym domowym zaciszu.
Może się przydać: sprawdź wszystkie hotele, apartamenty i wille w Bolonii pod tym linkiem